盈_盈2019-02-26 14:33:39


這個福袋是今年大年初一的時候做的。後來一直沒有時間寫食譜,趁今天還是農曆正月,就寫個福袋食譜祝福大家豬年順利,福氣滿袋!

材料:


麵糰: (可做8隻福袋)

黃色麵糰:
150 克 中筋麵粉
100 克 南瓜泥 (南瓜削皮切塊蒸熟壓成泥)
1/2小勺 糖
1/2 小勺 酵母
1/2 小勺 食油

紅色麵糰:
50 克 中筋麵糰
10 克 溫水
一點糖
一點酵母
一點食油
一點點 紅色素/紅糟

另:
兩杯 豆沙或 自製蜜豆
一點紅色素


1. 把南瓜削皮切塊蒸熟后壓成泥。

2. 稍微冷卻后取100克南瓜泥加入糖、酵母、油和中筋麵粉和成一個比較硬的麵糰。稍等10分鐘把麵糰再次揉成光滑有彈性的麵糰。

3. 把紅色麵糰部分也和好成光滑有彈性的麵糰。把兩個麵糰加蓋放到溫暖處發酵成兩倍大,大概需要一個小時左右。


4. 把發好的麵糰取出撒點麵粉揉出空氣,揉光滑。把兩個麵糰各分成8個等份,蓋上乾淨的布。

5. 取一隻黃色麵糰擀開成一個邊上薄中間厚的六寸左右的圓餅,用手指頭把餅邊再捏薄,這樣布袋的效果會更顯著。

6. 把擀好的麵餅放到手心成碗裝,填入大約2大勺的豆沙。把餅邊收起1/3處捏緊成一個錢袋狀。


8. 取一隻紅色麵糰揉成10-12寸長的條狀做錢袋繩子, 把揉好的紅繩繞著布袋捏合處纏上打結。

9. 重複所有步驟把布袋包子都做好,二次醒面30分鐘。

10. 把蒸籠加水煮滾上汽后把二次發酵好的福袋上籠蒸12分鐘, 等五分鐘才開蓋。

11. 做好的福袋可以用木刻福字印章沾上紅色素印上福字裝飾。

做好的福袋拿來拜拜或送禮也很喜慶好看哦!
歡迎到我的英文博客玩-- http://www.echoskitchen.com/2019/02/chinese-new-year-lucky-bag.html
業餘廚子2019-02-26 16:08:15
漂亮
盈_盈2019-02-26 16:30:00
謝謝mm!送你福氣滿滿
黑羊媽2019-02-26 17:34:14
巧手!做得好像!
盈_盈2019-02-26 18:07:20
感恩感恩
stella6022019-02-26 18:48:10
你什麼都會做
盈_盈2019-02-26 18:52:33
感恩,過節做來喜慶一下
我想飛2019-02-26 18:54:05
漂亮!喜歡你的steamer(^_^)a
盈_盈2019-02-26 19:30:20
是呢。。我也好喜歡
紫色公主2019-02-26 20:14:45
漂亮又吉祥!
盈_盈2019-02-27 05:30:00
感恩!送你一個祝你豬年好運滿滿
DrunkCrab2019-02-27 06:40:46
盈盈的帖子總給人一種波瀾不驚歲月靜好的感覺
蜜蜜樂樂2019-02-27 10:24:05
+1
彬彬有院2019-02-27 10:34:55
祝福祝福:)
盈_盈2019-02-27 13:41:00
感恩! 送你一個,祝福你合家福氣滿滿!
盈_盈2019-02-27 13:42:00
太謝謝你們了!各送一個福袋,祝福合家福氣滿滿!
盈_盈2019-02-27 13:43:00
送你一個福袋,祝福mm合家福氣滿滿!
盈_盈2019-02-27 13:43:00
送你一個福袋,祝福mm合家福氣滿滿!
盈_盈2019-02-27 13:43:00
送你一個福袋,祝福mm合家福氣滿滿!
彬彬有院2019-02-27 13:45:12
那我就不客氣了,接福嘍~~^_^
凡人趣日2019-02-27 14:45:09
真漂亮!
盈_盈2019-02-27 16:23:00
感恩,送一個給你,祝你合家福氣滿滿
yanzi_az2019-02-27 17:22:04
你做的總是那麼精緻,好喜歡!
uptrend2019-02-27 20:53:20
福氣滿滿!
閑暇食光2019-02-28 07:13:34
好漂亮的小福袋
盈_盈2019-02-28 09:18:31
感恩!送個福袋給你, 祝你合家福氣滿滿
盈_盈2019-02-28 09:18:31
感恩!送個福袋給你, 祝你合家福氣滿滿
盈_盈2019-02-28 09:18:31
感恩!送個福袋給你, 祝你合家福氣滿滿
盈_盈2019-02-28 09:19:51
祝福你,福氣滿滿!
盈_盈2019-02-28 09:22:10
謝謝!送一個福袋給您,祝您合家福氣滿滿