waterfowl2019-09-16 16:04:54

麵粉加鹽/白鬍椒粉調糊,魷魚/蟹腿/蔥段。

少許油燒熱,倒進適量麵糊,攤得薄一點,加少許蛋液,小火慢煎至兩面酥脆。

3/7肥瘦絞肉加剁碎的芝麻葉/胡蘿蔔/蔥花/薑蓉,料酒/麻油/鹽/糖/胡椒粉/太白粉,雞蛋/清水,同一方向充分攪拌至起膠。

取出絞肉往碗里多摔幾下。。。

少許油燒熱,放進捏成餅狀的絞肉,小火煎熟。

肉質很有彈性,十分香口。

馬虎龍媽2019-09-16 16:19:16
哇噻,yummy!真材實料,最適合貼秋膘 ~~~~ 謝謝分享!
GeorgeInCA2019-09-16 18:24:13
Wild..
西海風光美食2019-09-16 18:40:00
Yummy !!!
doudouhuang2019-09-17 06:07:30
我也特別喜歡海鮮餅,但自己做的不如飯店的脆,總是有些粘,是為啥呢
waterfowl2019-09-17 06:15:57
小火慢烘。我以前心急,只顧外皮酥脆,結果裡面不夠干身,出鍋很快就軟趴趴的。
高斯曼2019-09-17 09:34:50
寶貴經驗,學習啦!
wanttofly2019-09-17 09:44:00
海鮮餅上面有撒什麼紅色的粉嗎?辣椒粉?
Smilee2019-09-17 10:07:38
是否需要特殊麵粉?
bonbonlei2019-09-17 16:59:08
韓國店裡有調好的麵粉。記得鴨哥也提到過過這個麵粉。