山菊花2019-09-16 19:31:40

秋風起,貼秋膘~~~秋天乾燥,湯湯水水的比較滋潤。以前分享過薏仁豬蹄湯(做法見后:)

到網上買發芽黃豆時,賣家搭了一包不發芽的有機黃豆。除了做水豆豉,還沒想到其它方便的吃法。先燉湯吧~~~早上量一杯,用清水泡上:

下班路上買了一盒切好的蹄圈(忘了拍材料圖,就是豬手最上面那一圈,肥肉很少),一共四塊。睡覺前焯下水,撈兩塊放入小慢燉鍋,兩塊包好入凍箱下次用。

把泡了一天的黃豆也倒入慢燉鍋,加水到快滿,再加幾片姜,兩大勺料酒,一勺醬油(可以不加)。蓋上蓋子插電源,睡覺去~~~第二天早上醒來就聞到香味了:)

加了點鐵棍山藥繼續燉,洗漱完畢,往碗里磨點胡椒粉,撒點海鹽和蔥花,熱湯衝進去~~~好香:)

蒸籠里熱著老爺周末做的大饅頭~~~美美的秋日中式早餐!

燉好的肉放冰箱,中午回來切片,調個麻辣汁澆上去:)

好久沒吃速食麵了,偶爾過下癮:)

下面是以前做的~~~把剩下的湯過濾一下放冰箱,滿滿的膠原蛋白啊:)

燉好加點自製的酸菜燴一下也很好吃:

或者燴芋頭或土豆:)

剩下的餅,燴一下也蠻好吃:)

順便分享一下處理剩餅~~~有次買了一包印度餅:

剩下兩個,切寬條:

配點蔬菜,火腿肉等炒一盤~~~好吃:)

不喜歡豬蹄,大骨頭燉湯也行:

我喜歡燉好先來一碗:)

然後再加蔬菜燉煮:

冬天的蘿蔔賽人蔘:)

這是上周做涼皮剩下的麵筋,還有剩的鹽水蝦,加骨頭湯燴了一下:)

泡菜雞爪,還剩兩塊時才想起來拍照:)

老爺最近常跟我看美食節目,不意竟激發了他的做飯潛力~~~某天自己在油管找了個視頻(查了一下,來自《我愛美食》),說是不用發麵,簡單快捷。老爺認真學習,一次成功!

看看內部組織,真的很鬆軟呢:)

再接再厲,挑戰山東戧面饅頭(可查《三豐美食》)~~~也是一次成功!

據說每個揉了100多下哦:)

很有嚼勁,的確是戧面饅頭的口感:)

配點自己做的小菜:)

曇花趕在中秋節前開了:)

今年的曇花主要是老爺照顧的,這是第三次開花了~~~本來一盆有15個花苞,可惜天氣太熱沒掛住,掉了一大半!

很淡雅的幽香,非常好聞:

老爺要試驗人工授粉,所以我沒有煎雞蛋,只剪了昨天晚上開的最後一朵,去掉花蕊,洗乾淨剪碎,倒入熬了一晚上的銀耳羹:

銀耳曇花,口感都滑滑~~~很搭:)

今年買了一盒流心奶黃月餅:

好吃是好吃,就是感覺不值這麼高的價位~~~這個還不是最高檔的,快5刀一個:)

還是朋友自己做的月餅好~~~

好看又好吃:)

做月餅太麻煩,山菊也是不學的~~~今年連懶人版的酥皮月餅都沒做,除了懶,也因為近年來戰鬥力隨著年齡增長而減弱了很多:)

中秋節快樂

最近又根據廚友的查詢添加了一些關鍵字~~~月餅/豆芽/冰粉/蘿蔔/麻辣干鍋/香鍋/青團/四季豆~~~如果鍵入沒有反應,過幾天再來試。或者從【食飲有節】處找到【家常便飯】的總目錄。

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