卖紫色布的2019-09-17 11:07:44

在匹茲堡的城裡有個小廣場(marketing square)就在玻璃公司的玻璃大樓附近,每個周四中午,這裡聚集了很多農產品攤位,加上周圍餐館林立,非常熱鬧,我以前經常光顧這個市場,主要是去買菜和香腸,農貿市場在10月份最後一個周四關閉。中午從辦公室出來在廣場溜達一趟心情真是超級的舒爽,自打周四在家上班之後,就沒有機會逛這個開心市場了。

今年老闆換了,老闆周五在辦公室,為了配合他,我也改周五去辦公室,夏天的熱浪讓我有充分理由留在舒服的辦公室里呆上一天,所以,中午幾乎不出去。這一天周五,天氣良好,微風,想著可以出去一趟看看附近的噴泉和鴿子,找個樹蔭下面坐一會,感受一下水聲和負氧離子的滋潤。

剛上樓梯就被賣午飯的大棚子給吸引住了,艾瑪,這不是周四的那家排很長隊的午飯攤位嗎?怎麼周五他們在這裡?接著看到其他攤位賣麵包的,賣糖的,賣漢堡包的,賣熱狗的,最後真是眼鏡都快掉下來了,居然是賣菜的,我看到色彩斑斕的蔬菜就咋地也走不動了。

這都是美國人喜歡的,對我吸引力為零。

這個吸引力為100%。於是買來辣椒和西紅柿。辣椒,賊辣賊辣的那種。

回家把辣椒洗乾淨曬一下,減少一些水分。

把蒜的姜拍一下切一下。

之後打碎。

加上切成小塊的辣椒手動打幾下,取出。

放入鹽,紅糖,白酒,放入密封的玻璃瓶里在室內放置24小時後放入冰箱。

一周之後,打開蓋子,聞一下,WOW,整個人都要爽飛起來了,味道真是美呀,甜,酸,辣,咸,爆鍋炒菜,蒸魚和拌飯都行,借滋味的效果杠杠滴。

辣椒去芯切滾刀塊,在太陽底下曬一曬。

鐵鍋內放油,大火加熱。

把辣椒塊放入用筷子扒拉扒拉。

讓辣椒被炸透,炸出水分。

這樣式的,漂亮不?

辣椒取出之後加入醬油,一點醋一點糖,花椒面,煮開,放入玻璃容器里。

之後把炸好的辣椒放進去,油要沒過辣椒。

看看這是最後的成品。這樣儲藏放入冰箱能放很久。那怎麼吃呢?

平時吃飯可以拿出來借味,效果杠杠的,辣椒味道十足,促進食慾,提高進食幸福指數.

炒雞蛋的時候放進去,雞蛋頓時更加好吃。

豆腐泡煎一下,加入水,花椒面,醬油,醋煮到豆腐泡入味,加入炸辣椒煮至汁干,味道實在是過癮,來碗大米飯,辣椒的辣香令人回味無窮。

再辣的辣椒這麼一做,辣味減少,但是辣椒味還是保持,這種辣椒味是美國的大青椒所沒有的,不辣的香蕉甜椒也沒有,美國有辣椒味的辣椒品種不多,這種很難碰到,基本在當地的農場里會有,不知道為什麼。這下有理由,周五中午可以去附近的噴泉廣場去買辣椒了。美的很。

謝謝收看,本人微信: zhangk489

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馬虎龍媽2019-09-17 13:52:00
美文、美圖、美食 --- 都是杠杠的!喜歡這樣的貼子,賊來勁兒 ~~~~ 謝謝分享!
森女2019-09-17 17:14:00
油辣椒真饞人,改天試試。